普遍的含硒量高的食材有蛋类食品、山参、花生仁、生猪肉、红萝卜、富硒茶、蒜头。蛋类食品食材中所带有的硒成分都十分的丰富多彩，如生鸡蛋、鹅蛋、鸡蛋等食材，从高到低的排列为：鸡蛋，鹅蛋，生鸡蛋；每100克山参含硒15mg；每100克花生仁含硒13.7mg；每100克生猪肉含硒10.6mg；每100克红萝卜含硒9.6mg这些。
下列为硒成分较多的食材以及实际成分
1、蛋类食品
蛋类食品食材中所带有的硒成分都十分的丰富多彩，如生鸡蛋、鹅蛋、鸡蛋等食材，从高到低的排列为：鸡蛋，鹅蛋，生鸡蛋。在其中每100克鸡蛋含硒量为33.6mg；每100克的鹅蛋含硒量有30.7微；每100克的生鸡蛋含硒量为23.3mg。由含硒量看，蛋类食品是补硒的好挑选。
2、蒜头
蒜头是调味料，也是一种蔬菜水果，蒜头中含丰富多彩的硒，具备增强免疫力的功效，另外它还能合理的消除身体特异性氧自由基。补硒的人能够根据多吃大蒜来处理。
3、富硒茶
一些植物性食材的硒成分决策于本地土水中的硒成分，比如湖北恩施、陕西紫阳全是高硒地域，那边出产的富硒茶能够用于补硒。
4、别的食材
此外，每100克山参含硒15mg；每100克花生仁含硒13.7mg；每100克生猪肉含硒10.6mg；每100克红萝卜中，约含蛋白0.6克，含硒9.6mg。也是成分较硒多的食材。
硒是一种化学分子，化学元素符号是Se，能够作为感光原材料、电解锰领域金属催化剂、生物体必不可少的微量元素和绿色植物有利的微量元素等。硒在大自然的存有方法分成二种:无机物硒和绿色植物特异性硒。无机物硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠缓释片，从金属材料矿产地的副产物中得到 ;后面一种是硒根据生物转化与碳水化合物融合而成，一般以硒蛋氨酸的方式存有。身体必须的营养元素许多 ，在其中硒不是可以本身生成的，因此 硒的关键来源于是以食材中获得。
