食物用材
青尖椒
1根
莴笋
1棵
圆葱
一个半
尖椒
一个半
鸡
一整只
盐
5克
辣椒干
6根
姜
1块
蒜
10瓣
葱
一根
糖
5克
米酒
10克
味精
5克
植物油
20克
干锅酱
10克
今日大家将学习培训怎么制作美味又下饭菜的干锅鸡，准备充分好有关食物，如：鸡、莴笋、青尖椒、尖椒、圆葱、葱、食用盐、植物油、蒜、姜、味精、干锅酱、白砂糖、辣椒干、米酒。
最先将生姜切成片，大蒜瓣预留，葱切成片，莴笋切条，红柿子椒切条，青椒切条，洋葱切丝，红尖椒切条，鸡脯肉切片，摆盘预留。
然后在鸡脯肉里添加米酒、食用盐、味精、麻椒、生姜片、葱片、圆葱、莴笋段拌和。
随后开枪，鸡脯肉入煎炸至变黄，捞起来预留。
再开枪，油放锅里加热，添加葱片、生姜片、大蒜瓣、莴笋段、圆葱、朝天椒段、青尖椒、尖椒煸炒，添加干锅酱、鸡脯肉块、白砂糖煸炒，熄火，装进麻辣干锅中，进行。
