作法一
提前准备食物：镙丝1斤、八角茴香适当、良姜适当、红辣椒适当、植物油适当、小胡椒粉适当。
作法流程：
1、用尖嘴钳把镙丝的尖口夹掉，随后清理整洁，预留。
2、镙丝泡在水槽里，水淹没镙丝，添加盐，泡浸两至三个钟头。
3、提前准备八角茴香、良姜、红辣椒等调味料。
4、锅中添加少量植物油，加温后倒进八角茴香、良姜等调味品，煸炒四到五次后，添加镙丝开展煸炒。
5、煸炒2分钟上下，添加冷水，煮沸后文火烧煮40分钟，添加小胡椒粉除腥，那样清煮镙丝就制做好啦。
作法二
食物提前准备：镙丝1斤，动物油 5~7汤勺，八角 3个，紫苏叶 6～8片，酱油、芝麻油、味精适当，姜、蒜、葱适当。
作法流程：
1、放适当盐炒螺丝，把水分炒干，捞起来。
2、锅中放进姜、蒜、葱、八角，炒出香味后倒进镙丝煸炒几分钟。
3、添加芝麻油、酱油、紫苏叶再次煸炒，添加冷水遮住镙丝，加适当盐烧开，時间能够煮久一点。
4、煮至料汁速干时添加味精搅拌均匀，出锅摆盘，清煮镙丝制做进行。
