赖氨酸又称之为β-羟基乙磺酸，由于最开始由人工牛黄中提取，因此 而出名赖氨酸。
赖氨酸的特性
纯品赖氨酸是没有颜色或白的斜状结晶，物理性质很平稳，不溶解溶剂，是一种硫含量的非蛋白质碳水化合物，在身体以分散情况存有，不参加身体蛋白质的微生物生成。可是赖氨酸尽管不参加蛋白质合成，却又与胱氨酸、胱胺酸的新陈代谢息息相关。身体生成赖氨酸的胱胺酸亚硫酸羧酶特异性较低，关键借助摄入食材中的赖氨酸来考虑人体必须。
赖氨酸的内分泌系统
赖氨酸在人体内的积极主动功效十分多，它能够推动婴儿脑部和大脑发育，能够提升 神经传导和视觉效果功能，能危害长链脂肪酸的消化吸收和糖的新陈代谢，软化血管血糖浓度，还能避免 心脑血管疾病，改进内分泌失调情况，提高人体免疫力，此外还有一个很经常在临床医学专业中运用的作用，便是赖氨酸能抑止白內障的产生和发展趋势。因此 ，针对新生儿婴儿、必须防止心脑血管疾病的老人、白內障病人、乃至平常人，都提议根据适度的方法为自己的人体填补一定的赖氨酸。
