花生仁，本名落花生，是在我国生产量丰富多彩、服用普遍的一种干果，别名“长生果”、“泥豆”等。从花生仁栽种到小苗出土文物长叶，是出芽果苗期，一般是5—半个月；从種子出芽到第一朵花对外开放为小苗期；小苗期有出現鸡头状幼果是盛开下针期；到出現饱果的这段时间为结荚期；随后到果子完善是饱结果期。实际生长发育全过程以下：
1、出芽出出苗
从花生仁栽种到50%的小苗出土文物，进行第一片出叶，为出芽出出苗。出芽出出苗必须5—半个月，实际出芽時间跟平均气温相关。
2、小苗期
从50%種子出芽到50%主茎第一朵花对外开放为小苗期。小苗期一般在20—35天，具体时间因种类和栽种时节差别较为大。
3、盛开下针期
自50%主茎盛开到50%主茎出現鸡头状幼果为盛开下针期，通称花针期。盛开下针期在15—35天，依据栽种时节和种类，差别非常大。
4、结荚期
从50%主茎出現鸡头状幼果到50%主茎出現饱果为结荚期。结荚期一般在20—40天，春耕在30—40天，夏播在20—30天。
5、饱果成熟
从50%主茎出現饱果到大部分荚果圆润完善为饱果成熟，通称饱结果期。春耕花生仁饱结果期在40—50天，夏播则在30—40天。
