羊肚菌因其表层凹凸不平，形近羊头肉而而出名，羊肚菌的营养成分比较丰富，尤其是蛋白的成分极高，有“素中之荤”的美誉。那麼羊肚菌在栽种上有什么不一样呢？对土壤层又有哪些规定？肥水该怎么管理呢？
羊肚菌一般是在阴历的十月中下旬到阴历十一月中下旬的情况下刚开始栽种，这段时间的溫度较为合适真菌的生长发育，羊肚菌喜爱日常生活在10度之上，20度下列的较为清凉的地温中；挑选相对性富饶的土壤层，由于羊肚菌的种植技术是像种玉米一样，立即撒在土壤层里边，因此 规定土壤有机质匀称富饶，透气性能好并且较为非常容易保湿补水；羊肚菌对土壤层的ph酸碱度也是有规定，栽种前必须依据土壤层的干燥度和ph酸碱度来撒生石灰粉来调整ph酸碱度，撒生石灰粉的情况下应当留意使用量，一般一亩地30斤到40斤就可以了，土壤层的pH值在6.5到7.5，中性化或是微偏碱的土壤层有益于羊肚菌的生长发育。
为了更好地防止羊肚菌受涝害而导致损害，在种植的情况下选用畦作的方法开展种植，起垄的高宽比在10到15公分，50到60厘米宽，那样起垄一方面便于浇灌，另一方面便于大家采收；在栽种菌苗时，一定要把菌苗撕成顆粒，匀称的洒在畦表面，菌苗撒好之后，要用起垄时发掘出去的土将種子遮盖上；羊肚菌对环境湿度有一定规定，它生长发育时需必须的水份必须从土壤层和空气中获得，因此 栽种之后一定要立即浇灌。
羊肚菌是一种喜荫凉的菌苗，羊肚菌真菌的生长发育并不一定太强的光源，很弱的漫射光有益于羊肚菌野生菌的生长发育和生长发育，因此 浇灌之后要立即盖上灰黑色的塑料薄膜，等候菌霜的出現。
