莲籽，也叫莲实、鲜莲子、莲肉，是睡莲科绿色植物莲的干躁完善種子。遍布于在我国南北方各省市。前苏联、北朝鲜、日本、印尼、越南地区、亚洲地区南边和美洲地区均有遍布。莲籽性温、味甘涩，深入人心、脾、脾经。擅于补五脏，通血气，是常见的滋补养生妙品。
莲籽的营养成分较高，带有丰富多彩的糖分、蛋白和人体脂肪，在其中碳水化物62%。莲籽中的钙、磷和钾、维他命成分比较丰富。
莲籽木薯淀粉可推动双岐杆菌生长发育，调整肠菌，提高人体免疫力。在其中的抗性淀粉因其消化吸收比较慢，能够稳定血糖值，是糖尿病饮食医治的一种理想化食材。莲籽中的可溶含糖量多酚类物质具备非常好的延缓衰老工作能力，能够推动体细胞特异性，提高新城区新陈代谢工作能力，进而防衰老。
莲籽可益脑，头脑工作人员常常服用莲籽，能够具有健脑的功效，提高记忆力。老人服用，还能够具有防止老年痴呆症的功效。莲籽中间翠绿色的芯，称莲子芯，带有莲芯碱、异莲芯碱等多种多样黄酮，味儿极苦，有清热利湿之作用，也有明显的強心功效，能扩大外周血管，减少心率。对心率不齐，因血钾产能过剩而引起的动脉硬化有非常好的治疗效果。
因莲籽中带有抵抗性因素棉子糖，因此 一次性服用太多的莲籽很有可能会导致消化不好，腹胀等。不宜长期服用，会对偏虚寒体质的人造成不太好的危害，不利身心健康。
