腊肠也叫咸肉便是阴历12月份做出去的，是用肉和其他香辛料罐出去的肠就叫香肠。香肠能够独立蒸吃，还可以当火锅配菜一起炒，香肠炒哪些火锅配菜美味呢？
香肠炒西蓝花
提前准备食物：
香肠、西蓝花、小米辣、蒜泥。
作法：
1、将西蓝花撕成一小块，在水中泡最少三十分钟，以后放到水里焯煮3分钟；
2、蒜头切末、小米辣切条；
3、将香肠切一片；
4、热锅，加点油，将小米辣、蒜泥先放进锅中进行爆香；
5、再将香肠放进锅中煸炒；
6、将焯好的西蓝花放进锅中煸炒；
7、加盐，起锅。
腊肠炒出的西蓝花，既保存了西蓝花自身清新脆爽的味儿，也结合了香肠的浓厚腊香，十分的美味。并且，这道家常小炒提前准备起來既迅速又简单。
腊肠炒乌冬
原材料：
腊肠，蔬菜，乌东面，葱段，生鸡蛋，酱油，盐，糖，味精。
作法：
1、先将锅加温，等锅热后，下油另一个锅煮味增拉面；
2、把生鸡蛋打上去，煎好后取下；
3、锅中剩了一些油，撒进葱段，炒出香味，添加腊肠，添加蔬菜炒啊炒，炒成蔬菜掉色；
4、添加乌东面，煸炒两下；
5、添加少量酱油，盐要少天赋加点，糖和味精，煸炒啊煸炒
6、出锅，摆盘。
芦蒿炒腊肠
原材料：
腊肠一节，芦蒿500克。
作法：
1、腊肠切成片，锅中油热，放生姜片，小辣椒进行爆香一下，倒进腊肠，天赋加点米酒爆锅1分钟，就可以倒进芦蒿了；
2、放盐，走红炒个2到3分钟就可以了；
3、起锅前天赋加点味精就可以了。
生产加工肉类食品的碳水化合物脂肪率对比于新鮮的肉类食品成分高些，不加以控制必定会对人体有影响，因此 ，腊肠虽美味可口，可不必嘴馋哦。
