普遍的淡黄色鱼类是黄颡鱼，我国原产地的常见淡水鱼中魾鱼和鳡鱼的鱼类也是淡黄色的。魾鱼关键产自湘江上游的金沙江流域和澜沧江水体，而鳡鱼在除云贵高原外大部分全国各地都是有生产。此外也有引入饲养的虹鳟、金鳟及其我国原产地的哲罗鲑、细鳞鲑、白鲑等鲑科或白鲑科冷水性鱼种的肉也都呈橘黄色或橘色。
黄颡鱼（底栖性鱼类），别名嘎牙子、黄姑子、黄腊丁、黄骨鱼等，是在我国近些年发展趋势迅速的谈水经济实用饲养种类。须4对；上颚须长，尾端做到或超出胸鳍尖部。体无鳞。背鳍硬刺边缘具锯齿状。胸鳍刺比背鳍刺长，前、边缘均具锯齿状。脂鳍较短。臀鳍条21—25。尾鳍分岔，鼻须一半为白另一半为灰黑色。
黄颡鱼在静水或堆积作用的海滩日常生活。大白天埋伏强电解质最底层，晚间主题活动。杂食，正餐底栖节肢动物。完善雄鱼肛门口后边有生殖系统突。4-5月生卵。亲鱼去掘坑建巢和维护子孙后代的生长习性。遍布较广，生产量大，肉嫩，少刺，多人体脂肪。较大 约750克。是一般服用鱼种。
黄颡鱼遍布于全国各地各种谈水海域，尤其是长江中下游地区的江河湖水中，其肉质地鲜嫩且无肌间刺，美味可口，营养丰富，具备滋补养生功效和功效与作用。
