大家都了解，牛是最忠诚的小动物之一了，一生都十分的兢兢业业，协助着大家开展辛勤劳动。但在瑶族文化艺术中，看待牛有一个很残酷的风俗习惯，那便是瑶族砍牛。往往砍牛是为了更好地祭拜远去的人。自古以来，瑶族一直承传着这一风俗习惯，尽管对牛有点儿残酷，但也是瑶族一种中华传统文化。如今大家就一起去掌握一下吧。
白裤瑶风俗习惯，年长者人死之后假葬或者以泥封棺，过一段时间再择吉日宣布安葬，学称“二次葬”。白裤瑶家二次葬，要举办庄重的敲铜鼓、唱古歌、砍牛等祭奠仪式。
砍牛这一天，一群群瑶族人穿着艳丽的盛放，抬着铜鼓、折糯(糯谷连禾草折下来)、酒酿，从四面八方朝丧家的村子涌去。丧家门口空坪上置放一面大猴鼓，一侧的铜鼓架子上串连悬吊训练着十几面铜鼓。顾客们产生的折糯所有码架在铜鼓架的承重梁上。浑厚沧桑的铜锣鼓声弥漫着全部村子。
丧大门口，瑶族匠大家忙着赶雕二根柱子。这二根柱子即将竖起在坟前两边。柱子上手工雕刻着朴素的纹路，中间各有一个环套，砍牛之后，水牛角就插在这里环套里。柱顶各安着一个木雕摆件小鸟。
棺棂停在房间内，哀悼者鱼贯入屋，先后抚棺而泣，情感诚挚，哭罢出屋，男人要喝一碗酒。丧家的厅屋子里，一溜摆着几十个菜碗，祭悼者轮着进家，围在菜桌两侧，吃“流水席”。吃完饭或并未到用餐的人，转围在屋前空坪上，听年长者唱“古歌”。古歌疏忽是瑶家的历史时间和为人处事社会道德这类。
中午四时许，猴锣鼓声嗄然而止，寨中突然传来三声鸟铳，预兆“砍牛”即将开始。
砍牛场中竖着二根木柱，各拴着一条牛，木柱顶各绑着一根翠绿的毛竹。这二根毛竹即将栽倒逝者的坟前。听说，那样放弃才可以随逝者一起升到人间天堂。看热闹群体如堵，大家拭目以待。这时候三名火枪手出场，望天又鸣三响铳。祭师闻声出场，端着一筐箩米，拉长音调念念有词，一边抓米朝苍穹扬去，一边说：“尊重的……，把您的牛领去吧，您安心地去天堂吧……”。
祭师结局，三名火枪手再朝天鸣三响铳。这时候，丧家男孩和女孩戴孝，弓着腰，每个人手握着一束青鲜的芭茅草出场，鸣咽着朝放弃走去，抚摩它，向它鞠躬礼，献草青，情景十分悲切迷人，充足表述了瑶家人对牛的情深。
瑶山风俗习惯，砍牛手为两位，由丧家和外家各出一人出任。菜刀要磨七天，磨至吹毛可断的程度。砍牛只有砍水牛角后边的牛颈，切勿砍在水牛角上。砍牛只可砍三、五、七、九刀，实际砍是多少刀，由丧家视状况而定，但须是奇数。“哭牛”后，丧家大家族年长者领砍牛手里场。
年长者手捧明亮的菜刀绕场一周，向报名参加祭悼主题活动的许多人鞠躬礼致词谢，再向放弃鞠躬礼道歉，随后端庄将刀授于砍牛手。这时候，牛已察觉身亡在悄悄的靠近，躁动不安地绕柱头转圈、出大喘气。场中便躁动起来了，大家大着喉咙大声喊叫，朝牛扔土块，乃至上来用棘条鞭打牛，目地是叫牛更为大惊失色，乱蹦乱跳，让砍牛手无法进刀或忙中出错，漂亮砍牛手的嘲笑。
砍牛是残酷的，牛颈上开裂的贷款口子一尺多长，伸开血盆大口，血水喷涌而出，在夕阳西下闪烁着疹人的彩光。丧家通常在这时候已动了怜悯之心，第二头放弃便改成捅刺刺血的方法杀掉。