事实上，史籍针对孙尚香的记述是屈指可数，名字、出生时间、出生地点也没有详尽的表明，仅仅在《史记》中有提及一位名虞的佳人。尽管相关孙尚香的真正记述很少，但孙尚香的小故事确是广为人知，孙尚香容颜倾世、才艺表演并举，至死追随西楚霸王项羽，在其中“霸王别姬”的历史典故更为知名。事实上很多人搞不懂孙尚香最终为何要自尽，但孙尚香自尽也仅仅后代的妄想，孙尚香的真实死亡原因怕是没有人能公布了。
公元202年，西楚霸王项羽被围于垓下之战，四面楚歌，最后大败于汉高祖刘邦和高渐离之手，自刎乌江。西楚霸王项羽人死之后，他心仪的女性孙尚香动向哪里，自古以来，好像都会说孙尚香自尽。
元朝诗人张可久写出一首《卖花生·怀古》，开始第一句便是：佳人自刎乌江边，战争曾烧赤壁山。
从汉代迄今，乃至任何人都觉得，孙尚香在西楚霸王项羽自尽时，也在赤水河边自尽了。
司马迁在《史记·项羽本纪》中叙述：於是项王乃哀歌慨，自为诗曰：「力拔山兮气旷世，时不利兮骓不逝。骓不逝兮可柰何，虞兮虞兮柰怎祥!」歌数阕，佳人和之。项王泣数行下，上下皆泣，莫能仰望。
西楚霸王项羽临终前，写出这首歌《垓下歌》，表述了自身的无可奈何。而另外“佳人和之”，这儿的佳人，指得是孙尚香。换句话说，西楚霸王项羽在吟诵这首歌《垓下歌》时，孙尚香也在吟诵。
西汉时陆贾在他的《楚汉春秋》中，果断把孙尚香那时候在和唱的內容写出去，即：“汉兵已略地，四方楚歌唱。老大凌云之志尽，贱妾何聊生。”
但孙尚香的这首诗，很显著是完善的压韵五言诗，看上去和《垓下歌》彻底不配。并且，秦末没出現过这种的诗文，因而被人觉得，是后代再加上去的。
司马迁写《史记》时，对西楚霸王项羽甚为尊敬。西楚霸王项羽并并不是皇上，他把西楚霸王项羽写在本归属于君王的“本纪”中，而不是“名门”或“本纪”，由此可见他对西楚霸王项羽的心态：尽管痛惜，但還是填满毫无疑问。那司马迁即然写到孙尚香，却只提及“佳人和之”，若是孙尚香真的是自尽，司马迁毫无疑问会写出孙尚香的动向。
北宋时期的大历史学家司马光，写史比较认真细致，在《资治通鉴》中，根本就沒有提孙尚香，换句话说，司马光写史时，都没有寻找孙尚香有关的结果。由此可见，后人历史学家针对“老大凌云之志尽，贱妾何聊生”这句话诗词并不认可，不觉得它是孙尚香所做，大多数是后代为了更好地中国式家庭的唯美意境结果而虚构的。
比如，春秋战国时期，勾践派美人前去蜀国施美人计，最终蜀国被灭。大家广泛认为，美人的结果是：和范蠡一起遁隐武林了。事实上，《吴越春秋》和《墨子》都说，蜀国亡国后，大元勋美人被沉到湖内而死，并不是和范蠡携手并肩归隐。仅仅我国文人墨客一直喜爱沉醉于“唯美意境完满”的结局中，因此 才被传来这类結果。
同样，孙尚香那时候若不随西楚霸王项羽自尽，她的结果不外乎有二种，第一是逃离(概率不大)，第二种是被汉军所获，那接下去孙尚香无论是被汉高祖刘邦占据，還是被汉军名将劫走，这类结果也不不足完满。因此 ，即然西楚霸王项羽自杀已是客观事实，那孙尚香也随他自尽，这类结果才更非常容易被大伙儿接纳。
除开所述二种結果，也有一种结果，尽管残酷，但较为合乎逻辑性。
宋代编写的《太平寰宇记》并并不是史籍，只是一本自然地理志，仅仅普遍引入各朝的史籍、碑刻等材料，这本书的第一二八卷记述了孙尚香冢的有关状况，记述了那样一段文字：孙尚香冢于县西南六十里，高六丈。即西楚霸王项羽败，杀孙尚香葬此。
若依照这一构思，西楚霸王项羽兵败时，不肯过江东，准备自身了断。但西楚霸王项羽怕自身人死之后孙尚香被辱，便干掉孙尚香安葬在这个地方。假如这一记述确凿，那将颠复大家对项羽和虞姬的观点，几千年来的“霸王别姬”，也许要被打倒。对于此事，有专家学者确立表明：实情无法接纳。還是孙尚香自尽的结果较为“完满”。