做日式料理时会使用到一种比较独特的调味品，俗称味淋，只是在当今市场上贩卖这一类调料的人实在是太少，那味淋可以用什么代替呢？实在买不到味淋可以用料酒代替，因为味淋和料酒的味道有很大的相似之处。
如果大家跑遍了菜市场，却始终找不到这种调味品的话，那么没有味淋用什么东西代替呢？是否可以用料酒来代替？其实如果实在找不到的话，是可以用料酒的，因为味淋和料酒的味道有很大的相似之处，如果大家对于口味并不是特别挑剔的话，那么使用味淋或者料酒都是可以的，不过值得一提的是，两者终究不是同一种东西，所以打造出来的日式料理，在口味方面上也会产生一点点的区别，这时候大家一定要耐心考虑，看看这一款料酒是不是真的适合大家去选择，各种品牌的料酒带给大家的味道是完全不一样的，如果想要长时间使用的话，建议大家能够反复跑跑市场，看看哪一个品牌的料酒与味淋的真实味道更加相似，将它买下注定可以产生相当不错的效果。
如果发现料酒的味道不太能符合自己的要求，那么也可以选择其他的调配方案，那就是用葡萄酒加红糖再加一点点醋来代替味淋，值得一提的是，葡萄酒的品牌也相对重要，千万不要选择勾兑出来的产品，这一部分产品的价格虽然会实惠一点，但是却会存在味道不正等问题，在进行搭配的时候，会闻到非常难闻的调料味。
既然大家打算自行制作日式料理，那么自然不能够在调料方面上节约成本，可见葡萄酒的选择还是比较重要的，紧接着就是红糖了，不需要加入太多的红糖，一定要把握好整体的比例，如果大家喜欢吃甜的话，那么可以稍微多放一点，如果实在是对于甜食没有什么兴趣的话，就要严格控制了，最后还要放入一点点醋，醋的比例也有一定要求，但是每一个人的口味不同，所以选择的比例确实也是不一样的。
在现实生活当中，家中有味淋的人确实不是很多，但是大家对于日式料理却偏偏十分钟爱，这时候许许多多的人都会选择各种类型的替代品，不过值得一提的是，这些调味品只能够用来救急罢了，如果大家想要长期做日式料理的话，那还是想办法购买真正纯正的日式料理调料，味淋是不可替代的。