渐渐地，人们已经厌倦了外面的美食，在外面吃饭，其实并没有什么不妥当的地方，但是却也不能太过频繁，如果吃的太多的话，就有可能会引起身体健康方面上的问题，让自己觉得浑身不自在，自从在外面吃了一次寿喜锅之后，人们便被它所深深的吸引，这样的食物实在是太好吃了，如果想要自己在家里制作的话，那么要注意原材料固然重要，而汤底同样重要，寿喜锅的汤底怎么调呢？
首先大家一定要提前跑跑市场，直接购买昆布高汤，其实在市场上，确实有许多机构正在出售成品，在制作的过程当中，加入了一些佐料，可以让昆布高汤变得更加美味，如果大家想要纯手工制作的话，也可以自行制作，大家可以先买了海带，并且在高温的沸水当中将其煮沸，如此一来，内部的海鲜味便全部流入高汤当中了，需要注意的是为了更加出味儿，所以需要反复地煮沸，直到把海带煮软了为止，这样一来，它的味道会变得更加纯正。
紧接着还要使用老豆腐，并且用平底锅将它煎至两面金黄，老豆腐的制作工艺并不是特别繁琐，但是豆腐却拥有着一股淡淡的豆香味，它同样也是制作汤料的必备品之一，另外还要使用牛肥膘，在锅上煎，在这个时候应当加入各种类型的调味品，比如黄油、牛油，另外还可以撒些糖，如果不是很喜欢甜味的话，那么可以控制一下放糖的数量，但是尽量不要一点不放，因为这种食物原本就带有一种淡淡的甜味，一点也不甜的话，确实不是很好吃。
另外还要加入适量的酱油粉或者甜料酒，如果实在没有的话，那么也可以使用普通的料酒来代替，还需要足够数量的茼蒿，只有这样才可以更加出味儿，如此一来，不仅制作出了高品质的汤料，同时还制作出了一款美味的成品美食，整体来说制作工艺并不是很繁琐，对于汤料的把握也并没有特别难，如果想要搭配蘸料的话可以直接购买成品，也可以加入新鲜的有机鸡蛋，除此之外就不需要添加其他材料了。