1、螃蟹属于节肢类动物，他们的特点就是先腐后死，意思就是在死之前，螃蟹的身体就会腐烂，这其实是因为螃蟹的体液是渗透式的（咱们的都是循环式的），所以螃蟹的身体部分缺失和暂时的腐烂并不会直接影响到螃蟹的生存，快死的螃蟹都别吃！
2、螃蟹爱吃腐烂性的食物，体内积累了致病细菌和有毒物质。死后不仅容易细菌感染而且味道并不鲜美。轻则腹泻，呕吐，重则会出现中毒的反应，错吃生吃每年去医院的数不胜数。
3、因为螃蟹特殊的饮食习惯，所以野生的螃蟹并没有养殖的螃蟹好吃，螃蟹的养殖环境尤为重要，不但要富含水草，还要定期的清理水中杂质，有兴趣的可以了解一下江海21大闸蟹的的蟹龙宫，妥妥的五星级标准。
4、简单科普一下，如何确定螃蟹死没死，可以用手指轻按蟹眼边的壳面，如果蟹眼马上动，则说明其生命力充沛，也可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，则表示螃蟹的生命力很强。还有就是，离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心吃了，朋友们吃蟹是人生一大幸事，记得备点姜茶或黄酒，不仅驱寒还能促进吸收！
5、大闸蟹死了时间超过半小时后就别吃了，大闸蟹属于淡水蟹，体内是不含盐分的，细菌滋生的非常快，半小时就容易腐烂不少，建议就别吃了，
6、我认为大部分情况下，刚死不到3分钟的螃蟹可以吃，当然不排除有一定的危险性，但绝不至于像高赞说的完全不能吃的地步。
7、我本人吃过不少刚死的甚至死了半天以上（有可能一天）的大闸蟹，一点问题都没有。
8、我的建议是，如果你能闻到明显腥臭味，或者不知道这螃蟹是什么时候死的，就不要吃
9、我昨天刚吃了一个死的大闸蟹，养了几只大闸蟹在厨房水槽里没来得及吃，早上起来发现死了一只，估计死亡时间是在半夜不知道几点，闻了闻没有异味
10、因为工作原因每年都有人送我大闸蟹，我吃不完，虽然今年我学会了放在冰箱里盖上湿布，但还是不免有一两只死了，其中一只死了估计挺久了，至少半天，也有可能超过了24个小时。但由于是冷藏温度4℃，并没有异味，所以本着不浪费的原则我也吃了，除了味道相比活蟹确实不太好以外并没有什么食品安全方面的异常。