1、鲤鱼鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性。中国十大禁菜之一的龙须凤爪用的就是鲤鱼上腭两侧的两根须。
2、凤爪又称鸡掌，鸡爪，凤足等。是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。
3、在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
4、龙须凤爪，非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
5、龙须凤爪被列入中国十大禁菜之有人说这是一道神奇的菜，也有人说这是一个极为变态的菜肴!龙须凤爪看字面意思，其实没有什么特别之处。为什么会将一个普通的凤爪列为中国的禁菜呢?其实这个菜肴并没有那么简单，其做法也非常的残忍。龙须凤爪一次要用上百条鲤鱼，几十只鸡，这不是我们普通老百姓能吃得起的!
6、当然这也不是重点，重点是废了这么多心思，最终出现的菜肴，不知道味道是否能赶上泡椒凤爪和红烧鲤鱼这两道家常菜呢!龙须凤爪，非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
7、龙须是割活鲤鱼的须，凤爪是剜活鸡掌下正中的一块精肉。须是鲤鱼触角和味觉器官，割去须的鲤鱼不仅疼，而且相当于失去了手脚和舌头。剜去掌心肉的鸡是瘸足的活鸡。虽然已被列入中国十大禁菜，但还是有一些有钱的人偷吃!
8、龙须就是鲤鱼的须子，凤爪就是鸡爪子，凤爪还好说，龙须一般不好做，如果做，原材料就是个问题。炒一碟菜就需要200多条鲤鱼，太浪费了。龙须凤爪在“十大残忍菜谱”中排名第具体做法已经失传，所以网络上流传的那些做法大都有着出入。
9、中国十大禁菜之龙须凤爪，龙须凤爪做法太残忍。吃龙须凤爪时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。看完中国十大禁菜之龙须凤爪，你想吃吗?
10、评点：吃龙须凤爪时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。看完中国十大禁菜之龙须凤爪，你想吃吗?