1、普通低温酸奶中的活菌，在冷藏条件下也还有一定活性，所以放久了外观和口感会有影响，比如乳清析出、变太酸等等；也就是说：不怎么好喝了。
2、但从安全性来讲，由于普通低温酸奶中益生菌数量多，坏菌不容易生长。所以即使稍稍过期，在颜色、状态、口感都正常的情况下，还是可以喝的。
3、比起肠道微生物的种类（400种以上）和数量（几十万亿），喝点普通酸奶，补个500亿，很难改变什么。
4、不过需要注意的是，加热完要尽快喝掉。因为在温暖的环境下，菌菌们快速繁殖，容易使酸奶变酸，口感变差；而且，乳酸菌也会因为无法在过酸的环境中生存而死掉。
5、纯甄酸奶是经过八十杀菌消毒处理过的，没有添加任何香精、防腐剂和色素，是一款可以常温保存的酸奶，对我们这些既爱喝酸奶，有胃不太好不太敢喝太凉的饮品的人来说真是不错的选择。
6、纯甄用的奶源是优质牛奶营养价值高，不添加色素，防腐剂和香精，喝着比较放心。
7、个人感觉蒙牛纯甄酸牛奶挺好喝的，比普通的酸牛奶产品口感更浓郁，酸酸甜甜的，感觉比较纯净吧，而且蒙牛纯甄酸牛奶没香精添加，喝起来更健康哦!
8、一般情况下保质期内的酸奶中含有丰富的蛋白质、钙质、维生素以及大量的活性乳酸菌，适量食用对身体有一定好处，但过了保质期的酸奶，它其中的活性乳酸菌含量会大幅度下降，部分营养价值也会降低，已经没有太大的食用价值，其次，过了期的酸奶，其中可能已经滋生了其他有害细菌而导致了变质，食用后容易导致腹泻、腹痛等症状发生，严重时还可能会对人体健康造成伤害，所以过了期的酸奶无论多少天都不建议再喝。
9、过了期的酸奶是不能饮用的，平时人们饮用酸奶是因为酸奶中含有有益菌，这种有益菌可以促进人体的消化功能。如果酸奶已经过期，那么酸奶中的活菌就会死掉。人再去饮用，就失掉本来的意义。而且已经过期的酸奶里面可能会衍生出多种微生物，进入身体后，可能会造成细菌感染，从而引起拉肚子等症状，所以喝酸奶前一定要注意酸奶的保质期。
10、尽量不要喝过期的酸奶，处在保质期内的酸奶中含有活菌，对于身体是有益的，当然酸奶是需要冷藏起来的，长时间放在常温下酸奶中的活菌也会死掉，那么过期的酸奶中活菌自然也会死掉，这就失去了喝酸奶的意义，但过期的酸奶中蛋白质以及钙质还是存在的。
