开心果作为一种美味的零食，也是一种树的果实，那么开心果是什么树的果实?开心果为什么卖这么贵?开心果为什么会有原色和白色?带着这些疑问，跟小编来一探究竟吧。
开心果是什么树的果实
1、很多人误以为开心果是银杏树的果实，其实不是，就是开心果树的果实。造成这样误会是因为开心果和银杏果很相似，尤其是和银杏果中的白果相似度在80%以上，很容易弄混淆，但开心果最明显的特点就是裂开的，而银杏果是完整闭合的。
2、开心果是开心果树的果实，开心果树株高为5-7米，其果实在每年的7-8月份的时候成熟，且开心果成熟前为白色，成熟后为黄绿色或者粉红色，养殖开心果树时，需要定期修剪植株的枝叶，使开心果树生长的更为旺盛。
开心果为什么卖这么贵
市面上卖的开心果价值之所以非常贵，是因为种植面积少，而且采摘成本非常大，在结果的时候它的成果率是非常高的，一棵果树上面可以接出上百斤果实，然而真正能够采收最后被加工制作而成的开心果，数量确实非常少。在采摘的时候，总有一些坏掉的果实需要被过滤出去，经过2至3次过滤，剩下一点才能拿到市面上去卖，所以正应了那句，物以稀以贵。
开心果为什么会有原色和白色
好的开心果有三个特点，就是黄壳紫衣绿瓤。而一些卖家为了开心果的卖相好看，就进行了漂白处理。雪白的开心果是加入二氧化硫熏染的，这样它的紫衣都变成白色，一些化学成分都在紫衣上面，开心果如果漂时间长的话，它的果肉不是绿色的，有一些工厂生产的时候就加入了绿色染料。