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木耳隔夜还能吃吗 ,变质以后不建议吃

木耳是大家再熟系不过的了,常吃对身体非常有好处的。不过再吃木耳的时候有一些问题也是要必须注意的,否则对身体有一定的危害。那么木耳隔夜还能吃吗?木耳为什么不能泡太久?木耳为什么要焯水?现在就让小编来为大家一一揭秘吧!

木耳隔夜还能吃吗?

木耳隔夜还能吃吗 ,变质以后不建议吃

1、隔夜黑木耳可以吃,但最好别吃。经过高温处理的食品通常会损失一些维生素,并且加热的温度越高,次数越多,维生素损失也就越多。很明显,长时间食用剩菜容易导致营养不良。另外,研究发现,食物残渣被重新加热后再吃是很难消化的,时间久了也会导致胃病。

2、泡发好的木耳隔夜后是不建议吃的,因为泡发过多木耳带有水分,容易被细菌等微生物侵染,而且食物在隔夜容易变质,食用后多会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。如泡发好的木耳是放在冰箱冷藏的,这种情况下隔夜是可以食用的,因为冰箱温度要比室温低上许多,可以减缓木耳的变质速度。平时泡木耳的时候要注意不能泡太长时间,泡久了会产生青霉素、黄曲霉毒素等有毒物质,食用后容易引起中毒。

木耳为什么不能泡太久?

因为如果木耳泡久了的话,可能会受到细菌和霉菌等的影响,造成微生物的污染,长时间的泡发,微生物滋生,于是就容易产生毒素。如果不小心误服用这些木耳,就可能会导致中毒的现象,重则会进医院。所以,木耳不能泡的太久,一般泡发超过了两个小时,就容易产生微生物了。

木耳为什么要焯水?

清洗之后焯水也是必须的,因为焯水是可以帮助去除木耳里面多余的杂质,而且高温也可以杀阡陌里面一些细菌和有害物质,这样子的木耳我们在吃的时候也会更加健康一些。木耳也属于一种菌类食物,平时多吃一些木耳对身体也是有好处的,大家在吃的时候一定要注意把木耳清洗干净,而且还要焯水哦,这样子的木耳吃起来会更加健康,而且口感更好。