鲍鱼在人们的印象中是一种很名贵的食物，其实在一些沿海城市，一些小个头的鲍鱼是非常便宜的，能卖得上价格的，就是两头鲍甚至是一头鲍了。那么两头鲍鱼代表什么意思？两头鲍鱼是干的还是活的？两头鲍鱼为什么贵？现在就和小编一起来看看吧！
两头鲍鱼代表什么意思？
1、一头鲍鱼就是一司马斤1个的鲍鱼、两头鲍鱼是一市斤2个的鲍鱼。鲍鱼几头的说法是源自重量，也就是一市斤能称几个的意思。一斤重的鲍鱼有几只，就叫几头鲍。如果是一斤两只，就叫双头鲍，三只就叫三头鲍，以此类推，九只就叫九头鲍。一斤32个的鲍鱼称之为32头鲍鱼。需要说明的是，这里的一斤是一司马斤，604克。而鲍鱼越大越值钱，养殖周期越长，风险大、成本高。
2、双头鲍鱼指每司马斤仅有两只鲍鱼，故称双头鲍鱼。头数是鉴别鲍鱼等级的一个重要标准，鲍鱼的大小，以每司马斤的头数多少来计算。鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大海珍之一，素称海味之冠，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。不仅如此，鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。
两头鲍鱼是干的还是活的？
两头鲍鱼有干的也有活的。鲍鱼这种产品的分类还是比较多的，最为常见的就是鲜活鲍鱼，大多数的人会购买这样的鲍鱼，因为这样的鲍鱼非常的鲜活，而且保持了应有的鲜味。除此之外还有一种特别常见的就是冷冻鲍鱼。这种鲍鱼先经过了大致的清洗，然后就会成重量，接着就会进行冷冻。这种是直接在冷藏的环境中存储的。还有一种比较常见的就是干鲍鱼，很多朋友在购买礼品的时候，就会买这种送给别人。
两头鲍鱼为什么贵？
因为鲍鱼的生长非常缓慢，大约需要5-10年才能达到食用的要求，这也是造成鲍鱼名贵的原因之一，加上两头鲍的个头算得上很大了，所以就更加贵了。因鲜鲍鱼需经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的加工工序才能成为干鲍鱼，而且一只1500克的鲜鲍鱼经加工后只能得到250克左右的干鲍鱼，这是造成干鲍昂贵的原因之一。