老坛酸菜牛肉面是方便面中的热销口味，还被湖南卫视主持人汪涵所代言，但是，最近老坛酸菜牛肉面频频登上热搜，老坛酸菜牛肉面怎么了？老坛酸菜为什么不酸？老坛酸菜为什么现在才曝光？这些问题你知道答案吗，我们一起去寻找真相吧。
老坛酸菜牛肉面怎么了？
1.老坛酸菜牛肉面调料包被曝出生产过程是用脚踩的过后，老坛酸菜牛肉面这个品牌销量也是直接一落千丈，甚至许多小卖部超市为了不导致血亏，将价格调低售卖出去，但是就从被央视曝光之后，哪怕是调低了泡面的价格仍有很多网友不买账，宁愿去高价买其他泡面也不会去买老坛酸菜牛肉面。
2.老坛酸菜牛肉面在“3.15”被曝光其酸菜的制作过程十分恶心，用脚踩以及扔烟头等，令人心生厌恶。央视3·15晚会曝光湖南插旗菜业有限公司从外面收购来、“土坑酸菜”，且插旗菜业并不对卫生指标进行检测。目前康师傅电商旗舰店已下架老坛酸菜牛肉面相关产品。同时，不少电商平台已下架另一涉事的坛坛俏酸菜。
老坛酸菜为什么不酸？
把菜坛放在阴凉的地方密封好，还要避免将油星和生水弄进泡菜坛，用干净干燥的筷子取菜，看能不能改善。准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10-20度20天以上，温度越高发酵时间越短。
老坛酸菜为什么现在才曝光？
了解事情的真相需要一个过程，而“3.15”就是消费者权益日，这天曝光能够让群众更全面的关注到问题的严重性，曝出老坛酸菜，尤其是销往国内的酸菜，是在土坑里腌制的，昨晚央视曝光画面显示，菜场工人光着脚丫采摘酸菜上，看着这些即将被消费者们吃进肚子里的酸菜，竟然踩在他们的脚下，简直恶心的不要再恶心。