现代人的生活条件好了，很多人都喜欢隔三差五的吃一次虾，吃虾的时候很多人都特别喜欢大个的虾，觉得虾的个头越大越好，于是特别喜欢龙虾。那么世界上最大的虾有多大？虾为什么煮熟会变红？虾为什么会脱壳？针对以上三个问题，跟小编来一探究竟吧。
世界上最大的虾有多大
1、世界上最大的虾是龙虾，大概像狗那样大。在1934年时，北美沿海村民捕捉到了一只大龙虾，全身长1.22米，重达19公斤，触须有好几尺长，眼睛和眼柄比大拇指还粗身体象一条狗那么大。到现在保持最大龙虾的记录，可以说目前是最大的龙虾。
2、绵绣龙虾是龙虾中的最大类。龙虾戴盔穿甲，“盔甲”非常坚硬，头胸上生有许多棘刺，两条长长的带刺的触角，还有十条粗壮的脚。龙虾除了头胸部有棘刺外，再没有其他武器，行动缓慢，又笨拙，比较容易捕捉到。龙虾生活在温暖的海洋中，它栖息海底，白天隐匿在礁石缝，夜晚才出来觅食。
虾为什么煮熟会变红
这种煮熟了的虾、蟹外壳中，有一种颜色鲜红的色素。如果把吓、蟹的红色外壳浸到一种叫做丙酮的化学药品中，这种色素会把丙酮染成美丽的桔红色，壳体也就褪色变浅了。后来有人从龙虾卵中把这种色素分离出来，名叫虾青素。虾和蟹属于甲壳类动物，它们的颜色主要取决于甲壳下面真皮层中散布着的色素细胞。在这些色素细胞中，以含有虾红素的细胞为多。
虾为什么会脱壳
因为虾在生长的过程中，它的外壳并不会随着它体型的增大而变大，如果不进行脱壳的话，壳子里面的空间就装不下它的身体了，所以每隔一段时间就需要把坚硬的外壳脱掉，然后生长出新的外壳。虾刚脱壳之后它的身体是非常软的，皮肤的表面只有一层薄膜，随着时间这层薄膜会逐渐的变硬。