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牛奶和橙子能一起吃吗,一起混着吃容易出现结块

每天一杯牛奶,对身体好。但是牛奶又有很多忌讳,不能和有些东西一起食用。那么牛奶和橙子能一起吃吗?牛奶为什么不能空腹喝?牛奶有助于睡眠吗?关于这三个问题,你想知道答案吗,一起来看看吧。

牛奶和橙子能一起吃吗?

牛奶和橙子能一起吃吗,一起混着吃容易出现结块

1.不建议牛奶和橙子一起食用。牛奶中的蛋白质一旦与橙子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化功能差或腹泻腹痛。

2.牛奶和橙子能一起吃的,但一起混着吃容易出现结块。因为牛奶当中含有大约3%左右的蛋白质,而其中80%左右是酪蛋白,这种蛋白质在酸性的条件下容易变性凝固,所以当我们的牛奶遇到橙子后,橙子中的有机酸会让牛奶中的酪蛋白变性而结块。于是就变成了我们所看到的“牛奶”结块”的现象。由于橙子所导致的“结块”,会影响人体的消化吸收,但并不影响他的营养价值,如果从营养学考虑,可以间隔时间长一点将牛奶和橙子搭配着一起吃,这样兼顾营养价值和消化了。

牛奶为什么不能空腹喝?

空腹喝牛奶,由于缺少碳水化合物和脂肪的供给,牛奶中的蛋白质被当作碳水化合物燃烧提供能量是一种很大的浪费,蛋白质发挥不了相应的作用,此外空腹喝牛奶,牛奶中的蛋白质在肠道内腐败形成有毒物质,长期如此有损健康。因此喝牛奶同时适当吃一些馒头、面包之类的食品比较合适。

牛奶有助于睡眠吗?

牛奶是有一定的辅助睡眠的作用。首先牛奶中含有丰富的短链和中链的脂肪酸,并且各种微量元素的配比和人体内微量元素的构成极为接近,有利于人体的吸收,经常饮用可以促进人体各方面的健康,并且对人体的免疫力也有很好的增强作用,人体的身心健康是优质睡眠的有效保证。

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