杨梅是一种颜值高，口感好的水果，它可以制作成蜜饯、果酒等，都十分受人喜爱。那么杨梅几月份成熟？杨梅为什么要用盐水泡？杨梅为什么这么贵？带着这些疑问，让我们一起去寻找答案吧。
杨梅几月份成熟？
1.最早的杨梅在5月底成熟。不同地区成熟时间不同，气温较高地区，成熟较早，在5月底逐渐成熟；气温较低海拔较高的地区，成熟时间晚，在7月左右成熟。可以在不同时期选择不同成熟期的杨梅，这样食用的时间更长。杨梅的上市时间大约从4月左右就开始，由于上市期要早于成熟期1月左右，故刚开始销售的杨梅甜度不够，相对成熟期来说，口感较差。购买杨梅可选在5月后，这样可以获得更好的口感。
2.杨梅成熟的季节一般在夏季初期，差不多在5-6月份左右，采摘上市的时间约在端午节前后。杨梅在很多地区都有种植分布，地域不同杨梅成熟的时间不同，具体的成熟时间根据当地的气候决定，气温回升快温度较高的地区，杨梅的成熟采摘时间略早，有些温度偏低的地区，杨梅成熟时间晚。
杨梅为什么要用盐水泡？
杨梅用盐水泡主要是驱逐杨梅中的虫子。杨梅是没有果皮的，果肉直接暴露在外面，且杨梅养分很高，杨梅的甜味和果味会吸引来很多虫子“安营扎寨”，一般用肉眼是无法辨别的，而用盐水浸泡一段时间后则是可以把虫子泡出来。杨梅中含有的果酸，可以促进消化，增进食欲。其中的纤维素和果胶可以促进肠道的消化，达到排毒通便的效果。其为高钾低钠的食物，可以有效降低血压血脂，其中的钾离子可以参与多种生化过程，促进循环。
杨梅为什么这么贵？
1.产量少：杨梅是一种时令性的水果，不会一年四季都能吃到新鲜的，一般只有6-7月份上市的时候才可以吃到新鲜的杨梅，并且杨梅的产量并不是很高，导致杨梅的市场是一种供不应求的状态，杨梅的价格自然也就变高了。2.运输成本高：杨梅是一种娇弱的水果，不像橘子香蕉之类的有果皮保护，杨梅是很容易在运输的过程中磕碰而受伤变质的，因此运输杨梅的时候需要非常的小心，这样增加了杨梅的销售成本。