中华美食举世闻名，荤菜素菜一应俱全，光民间就有上万种美食制作方法。但并不是所有的菜都可以吃，中国十大禁菜就是因为制作方法太过残忍而遭到禁止，比如，将活生生的瘊子的脑袋打开吃猴脑，这不仅残忍血腥，而且相信大部分人下不了口啊!另外，中国十大禁菜还有脆鹅肠等极度残忍的做法，除此之外还有哪些菜被列为中国十大禁菜？让我们一起来看看。
一.油泼猴头令人发指
这种菜残忍程度到了令人发指的程度，将一只可爱的猴子牵出来，将头部放在带有中间挖了一个洞的桌子下将头顶才能够小洞中伸出用金属箍住，用小锤将头盖骨敲开，猴脑裸露在食客面前，桌子下猴子在惨叫，桌上的人却在残忍地食用它的脑浆，有良心的人都不忍直视，如此毫无人性的吃法列入中国十大禁菜之首实至名归。
二.铁板甲鱼
这道菜的做法也惨不忍睹，将活生生的甲鱼放在有调料的汤中用温和慢慢炖，等水渐渐升温后，甲鱼会因为太热而开始喝汤，调料自然就进入了甲鱼的肚子里，当火越来越旺时，甲鱼会痛苦地翻滚，可以说这道菜的制作过程就是一个折磨的过程。
三.糖醋活鱼
这道菜的制作也毫无人性，用冰毛巾包住鲤鱼头，将鱼的身子放到油锅里炸，然后浇上糖醋汁，此时的鱼的头还是活的，嘴巴一张一合地看着食客在吃它的身子。
四.龙须凤爪
将活鲤鱼的龙须和活鸡的爪子下正中的一块精肉切下来，具体的制作方法不太清楚。但是不管如何，这种做法也太过残忍，因而被禁也是常理。
五.油炸蜂蛹
将野生蜂巢里的活蜂蛹取出来，用蒸笼蒸熟，通风晒干，然后用油将蜂蛹炸到金黄色加上盐就可以食用。
六.浇驴肉
这是一个折磨致死的变态吃法，将活驴固定好，食客指定要吃哪儿，厨师就剥下哪一部分的皮露出鲜肉，然后浇上沸汤，等肉熟了之后再割下来。
七.脆鹅肠
脆鹅肠虽然美味，但制作方法也十分残忍，为了保持鲜美度，不是杀死鹅再取肠子，而是从活蹦乱跳的鹅肚子里生拉出来的，残忍度仅次于油泼猴头，位居世界十大禁菜第二位。
八.三吱儿
如果你知道这种菜是生吞刚出生的小老鼠的时候，还吓得去筷子吗?菜名就是因为夹住小老鼠时会发出吱吱声所取，夹住活老鼠时吱地叫一声，放到调料里再吱一声，放入口中时再吱一声，因为叫三吱儿，太恶心了。
九.风干鸡
活鸡不拔毛先放血，从肛门划出一道小口取出内脏，加盐在干净的铁锅内炒热加入调料，然后从内而外地涂在鸡身上，鸡胸处用细钎钎一些小眼，鸡嘴里放入少许盐后用谷草捆包，放在通风干燥处风干，20-25天后即可烹饪食用。
十.烤鸭掌
将活鸭子涂上调料放在微热的铁板上加热，活鸭因为热会来回走动，到最后会开始跳动，最后鸭掌烧好了可鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子另有他用。
